** Bu bakteri çevrede yaygın olarak bulunan oldukça dayanıklı bir bakteridir. Donma derecesine yakın sıcaklıklarda bile üreyebilmektedir. Listeria monocytogenes’ in neden olduğu besin zehirlenmelerinin büyük çoğunluğu; çiğ et, tavuk, dondurulmuş besinler, peynir ve krema kaynaklıdır.
Listeria monocytogenes’ ten korunma yolları:
*Dondurulmuş besinleri satın alırken soğuk zincirin kırılmamış olmasına dikkat edilmelidir. Ambalajının içersinde buz kristalleri olanları kesinlikle satın almayınız.
*Özellikle dondurulmuş yiyecekler orijinal paketlerinde -18 C ve altındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır.
*Dondurulmuş yiyecekler uygun şekilde çözdürülmelidir.
*Dondurulmuş ve çözdürülmüş besinler tekrar dondurulmamalıdır.
http://www.youtube.com/watch?v=N3NJO1VWw-A


LinkBack URL
About LinkBacks
Paylaş







Alıntı
ayriyeten rep ler icin fooden ve sana tesekurler
sorma yaw bu ders baya zorlamıştı


Bookmarks