Lokum; su,nişasta, asit, şeker ve çeşitli çeşni maddelerinden yapılan geleneksel bir türk tatlısı olarak tanımlanmaktadır.Lokumun, ilk olarak Osmanlı zamanında rahat-ul hüküm, yani boğaz rahatlatan adıyla üretildiği bilinmektedir.Ayrıca, lokumun, bir İngiliz türist tarafından Avrupaya götürülerek Turkish delight olarak tanıtıldığı ve tüm dünyaca bilinen bir türk şekerlemesi olarak yerini almış olduğu ifade edilmektedir

şifre: www.forumfood.net