Madde 94
1. Lüks sınıf pastanelere ait imalathanelerde,
a) Ham maddelerin depolama yeri,
b) Hazırlama ye pişirme yeni,
c) Bulaşık yıkama yeri olmak üzere 3 bölümü bulunacaktır.

Bu bölümler birbirinden tamamen ayrı olabileceği gibi, uygun şekilde düzenlenmiş olmak kaydı ile yarım bölmelerle de ayrılabilir.
2- İmalathanelerin zemini en az mozaik,hazırlama ve pişirme yeri ile bulaşık yıkama yerinin duvarları yağlı boya olacak,zeminde yeteri kadar ucu lağıma bağlı ızgaralı sifonlar bulunacaktır.
3- İmalathanede yeteri kadar elektrik veya doğalgaz (likit gaz ve benzeri de olabilir)ocağı ve aynı nitelikte bir fırın,sürekli sıcak su akıtabilen tesisat,ayrıca ihtiyaca yeter büyüklükte üzerleri mermer veya fayans kaplı tezgahlar bulunacaktır.
Bulaşık yıkama yerinin yıkama küveti sabit emaye,mermer veya paslanmaz çelikten yapılacak ,ayrıca kurulama yerleri ile takımların temiz olarak saklanacağı raf ve dolaplar bulunacaktır.İmalathane, pastane ile bağlantısız olduğu takdirde yukarıdaki fıkrada sayılan hususlar ile bulaşık yıkama yeri, pastanenin salondan ayrı uygun bir yerinde yapılmış olacaktır.
4- Hammaddelerin depolama yerlerinde, gerekli maddeler yeterli nitelikte, ağzı kapalı kutu ve dolaplarda saklanacaktır.
5- İmalathanede yeter adet ve büyüklükte aspiratör ile dışarıya açılan pencere ve kapılarında sinek telleri bulunacaktır.Yeteri kadar ağzı kapalı çöp kutuları bulunacaktır.
6- İmalathanede çalışan işçilerin beyaz önlük giymesi, hazırlama ve pişirme yerlerinde çalışanların başlarında kep bulunması, pastanede çalışan diğer garson ve personelin tek tip kıyafet giymeleri zorunludur.
7- İmalathanede çalışan İşçiler için ayrı bir tuvalet ve yeteri kadar soyunma dolabı bulunacaktır.