: Makarnanın Özellikleri ve Sınıflandırılması
: Ppt
: .......
Makarnanın Özellikleri ve Sınıflandırılması
Makarna, Türkiye’de Türk Gıda Kodeksi tarafından sınıflandırılarak özellikleri makarna tebliği ile belirlenmiştir.
Bu tebliğ, Triticum durum buğdayından üretilmiş irmikten elde edilen;
Sade makarna,
Tam buğday makarnası,
Çeşnili makarna,
Zenginleştirilmiş makarna,
Vitamin ve mineral ilaveli makarna,
Güçlendirilmiş makarnayı kapsar.

Makarna Üretimi
Kaliteli bir makarna üretimi, yüksek kalitede ham maddeyle başlar. Durum unu, eşsiz rengi, lezzeti, ve pişme kalitesi ile makarnaya ideal olarak uyar.

Makarna Üretim Aşamaları
Buğdayın Alımı
...

: