Marşmelov yapımında, bileşenlerin karıştırılması ve pişirilmesi için kullanılan bir karıştırma kazanının yanı sıra, sürekli ya da kesintili tipte bir çalkalayıcıya gereksinim vardır. Sürekli ünitelerde, marşmelov karışımına, kontrollü koşullarda hava karıştırılır. Ardından bu karışım, basınçlı hava ile birlikte, karıştırıcı ile donatılmış bir karıştırıcı bölmesine sürekli olarak pompalanır. Sürekli karıştırma ile ürünün işlenmesi....



Dosya Türü : doc

Şifre :www.forumfood.net