1) Giriş:
Mercimek ‘Leguminosae’ (baklagiller) takımının ‘Popilionatae’
(kelebek çiçekler) familyasına bağlı ‘Viceae’ alt takımından ‘Lens’ cinsi bir
bitkidir. Bu cinsten çeşitli türler arasında tarımı yapılan tek tür mercimek
olarak bildiğimiz ‘Lens culineris medik’ tir.
Anadolu’da çok eski çağlardan beri tarımı yapılagelen geleneksel bir
bitkidir. Türkiye dünyada mercimek üretiminde büyük bir yere sahiptir.
Artvin, Rize, Trabzon dışında her yerde üretimi yapılır, özellikle Güney-Doğu
Anadolu da ve Torosların güneye bakan yamaçlarında yapılmaktadır. Bu
bölgelerde hasat genellikle elle yapılmaktadır. Bu yöntemle yapılmış hasat
işlemi yoğun emek girdisi sebebiyle maliyet artmıştır.
Mercimek bitkisi çok kısa zamanda kuruyarak olgunluk dönemine
geçtiğinden zamanında hasat edilmesi sonucu % 10-15 düzeyinde kalan
toplam dane kayıpları % 20-25 gibi yüksek olarak çıkmaktadır.
Bu kayıpları en az düzeye indirmek için hasata uygun bitki cinsinin
seçilmesi, özel toprak işleme ve ekim metodunun uygulanması ile hasat
işlemine uygun ortam hazırlanacaktır.

Devamı..
Şifre:'www.forumfood.net' (sadece link '' ler yok)