: Meşe Fıçıların Özellikleri ve Şarabın Yıllanmasındaki Önemleri
: Pdf
: R. Ertan ANLI

Meşe fıçı kullanımı günümüz şarap teknolojisinde önemli bir yer tutmaktadır. Bugün ülkemizde meşe fıçıların bilinçli bir şekilde kullanıldığını söylemek oldukça güçtür. Ancak son yıllarda özellikle modern işletmeler ithal ettikleri meşe fıçıları kaliteli şarap üretiminde daha bilinçli bir şekilde kullanmaya başlamışlardır.

: