: Metal Meşrubat Kutu Dış Yüzeylerinin Mikrobiyel Profili
: Pdf
: Hasan AYÇİÇEK, Ayten KÜÇÜKKARAARSLAN

Araştırma, metal meşrubat kutularının üst yüzeylerinin mikrobiyel profillerini belirlemek amacıyla yapıldı. Materyali olarakAnkara’daki marketlerde raflarda açıkta satışa sunulan 127 adet meşrubat kutusu çalışma grubu olarak, 100 adet orijinal naylon ambalajlarından çıkarılmamış meşrubatlar kutuları da kontrol grubu olarak incelendi. Çalışma grubundaki örneklerden en sık izole edilen mikroorganizmalar sırasıyla; Bacillus spp. (%53.5), difteroid basiller (%41.7), koagülaz negatif Staphylococcus (%35.4), B.subtilis (%30), metisilin duyarlı Staphylococcus aureus (MSSA) (%21.2), küf spp. (%16.5) ve Escherichia coli (%7.8) idi. Bununla birlikte kontrol grubundaki örneklerden B.subtilis (%17), Bacillus spp. (%8) ve koagulaz (-) Staphylococcus (%5) izole edildi. Çalışma grubundaki 122 (%96) ve kontrol grubundaki 33 (%33) örneğin, kontamine olduğu bulundu (p<0.05). Sonuç olarak, marketlerde raflarda satışa sunulan metal meşrubat kutularının dış yüzeylerinin halk sağlığı açısından bir risk oluşturabileceği belirlendi, metal kutuların dış yüzey bulaşmalarını önlemek için uygun bir ambalaj tekniğinin tasarlanmasının halk sağlığı bakımından önemi vurgulandı.

Anahtar Kelimeler: Yüzey hijyeni, Kutu meşrubat, mikrobiyel bulaşma

: