Konu: mevlana şekeri

mevlana şekeri hakkında güzel bir sunum...


MEVLANA ŞEKERİ ÜRETİMİ
nGİRİŞ
nMevlana şekeri Konya ilimize has bir şekerleme çeşididir.
nMevlana şekerinin tarihi 1950’ li yıllara dayanmaktadır.
nİlk yapıldığı tarihlerde beyaz ve tek tip olarak üretilen Mevlana şekeri günümüzde çeşitlendirilerek zenginleştirilmiştir.
TARİHÇE
nKonya'ya bunu kazandıran usta Ahmet Kozakoğlu, 1950‘li yıllarda şekercilik yaparken biraz uğraşla bu şekeri bulmuş ve şekillendirmiştir.
nSadece şeker ve limon tuzundan yapılan Mevlana şekeri, pişirilirken beyaz rengi alması sağlanmakta ve sonrada makine ile kesilmekteydi.
nİlk önceleri uzun şekilde çıkan şekeri makaslarla kesmiş sonra da bunun makinesini yapmıştır.
nZamanla tadı ve adı değişerek; peynir şekeri, Konya şekeri ve Mevlana şekeri olarak isimlenmiş, kakaolusu, aromalısı, limonlusu ve bir çok çeşidi çıkmıştır.







Dosya türü: ppt

Şifre: www.forumfood.net

güzel çalışma.. ellerinize sağlık