Mesrubat teknolojisi yariyil sonu 1. sinavi sorulari

1. Meyve sularinda alkol, ucar asit ve laktik asit miktarlari ile ilgili en uygun gurubu seciniz.
I. Alkol litrede 5 g dan az olmalidir.
II. Ucar asit 0.4 g/l dan az olmalidir.
III. Laktik asit 0.6 g/l dan az olmalidir.

a-) i b-) ii c-) i, ii d-) ii, iii e-)hepsi

2. Yikama islemi ile ilgili ifadelerden en dogru grubu seciniz (Soru iptal edildi).
I. Visne, su kanallarinda tasinarak yikandiktan sonra preslenir
II. Cilek bantta giderken ustten duslanarak yikanir
III. Turuncgiller fircali yikayicilarda yikanir

a-) i b-) i, ii c-) i, iii d-)ii, iii e-) hepsi



DEVAMI....



Dosya Türü : doc

Şifre :www.forumfood.net