meyve sebze sanayiinde açığa çıkan atık sular ve değerlendirme metodları ile ilgili ppt sunusu




MEYVE SEBZE İŞLEME SANAYİİNDE ATIK SULAR
ØBir işletme dışına atılan, anorganik, organik bileşikleri içeren ve gıda ile direkt veya dolaylı temas ettirilmeyen, gıdalarda kullanıomayan ve gereksinme duyduğu oksijen indirgenmiş olan su, atık sudur.
ØMeyve sebzelerde bulunan karbonhidratlar, mineral maddeler, suda çözünür vitaminler ve diğer bileşikler suya geçerek kirletirler. Başta baklagiller olmak üzere meyve sebze işleme sanayinde meyve ve sebzeler organik bulaşıklık yaparlar. Tablo ’ de bazı meyve sebzelerin işlenmeleri sırasında ortaya çıkan atık su miktarları BOİ ve askıda katı maddeler (AKM) görülmektedir.
ØMeyve sebze işleme tesislerinin genel akış şeması incelenecek olursa, mevsimsel ve işletmenin dizaynına bağlı olarak üretilen ürün farklılığı varmış gibi görünmesine rağmen kirlilik tamamen organik bir kirliliktir.

Proses atıkları;
Øyıkama suları,
Ø temizleme suları,
Ø işletme içi taşıma suları ve
Øyer ile
Ømakina yıkama sularından oluşmaktadır.
ØO gün işlenen meyve sebzeye göre tüm kullanılan sular aynı kirliliği gösterirler.

aşağıdaki linkte isteyenler için doc formatında tekrarı vardır.
Meyve Sebze İşleme Sanayinde Atık Sular


Dosya türü: ppt

Şifre : www.forumfood.net