: Meyve Ve Sebzelerin Besin Değerleri Ve Tüketimi
: Doc
: Prof. Dr. Ismail KARACALI

Meyve ve sebzeler soframızda çeşitlilik sağlar ve renk verirken içerdikleri besin maddeleri ve sindirime katılmayan maddeleri ile yaşamımızda önemli olurlar. Besinler dört ayrı grupta toplanmıştır.
1. Et ve et ürünleri
2. Sut ve sut ürünleri
3.Tahıllar ve kuru baklagiller
4. Meyve ve sebzeler

Besinlerin bileşiminde bulunan besin maddeleri proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve madensel tuzlardır. Bunlar organizmada yapıtaşı olurlar, enerji verirler ve canlılık olaylarını düzenleyici görev yaparlar. İyi beslenme, bu besinlerin yeterli miktarda ve dengeli bir şekilde alınmasıdır.

: