Konu: Meyveli Kefir Üretimi

İçindekiler

ÖZET 1
1.GİRİŞ 4
2.KEFİRİN TARİHİ 5
2.1. Türkiye’de Kefir 6
3. KEFİRİN TANIMI 6
3.1. Kefir Danesi 7
3.1.1. Kefir Danesinin Yapısı ve Mikroflorası 9
4.KEFİRİN BESLENME DEĞERİ ve SAĞLIKLA İLİŞKİSİ 10
4.1. Kefirin Sağlık Açısından Yararları 12
4.2. Kefir Doğal Sağlık İksiridir 13
4.3. Kefir Sindirim Sisteminde Tam Beslenme Sağlamaktadır 13
4.5. Kefir Doğal Enerji Kaynağıdır 14
4.6. Kefir Doğal Antibiyotiktir 14
4.7. Kefir Doğal Gençlik İksiridir 14
5.KEFİRİN İÇERİĞİ 15
5.1. A Vitamini 15
5.2. D Vitamini 15
5.3. E Vitamini 16
5.4. B Vitaminleri 16
5.5. K Vitamini 17
5.6. PP Vitamini 17
5.7. Kalsiyum 17
5.8. Magnezyum 17
5.9. Flor 18
5.10. Fosfor 18
5.11. Selenyum 18
6. TIP DÜNYASINDA KEFİR ve PROBİYOTİKLER 19
7. KEFİRİN YAPILIŞI 20
7.1. Geleneksel Kefir Üretimi 21
7.2. Endüstriyel Kefir Üretimi 22
8. KEFİRİN ÜRETİMİNDEKİ DEĞİŞMELER 23
8.1. Laktozda Değişimler 23
8.2. Proteinlerdeki Değişimler 24
8.3. Süt Yağındaki Değişmeler 24
9. KEFİRİN ÖZELLİKLERİ 24
9.1. Kefirin Duyusal Özellikleri 24
9.2. Kefirin Kimyasal Özellikleri 25
10. MEYVELİ KEFİR ÜRETİMİ 26
10.1. Çilekli Kefir 27
10.1.1. Çileğin Yararları 28
10.2. Muzlu Kefir 29
10.2.1. Muzun Yararları 30
10.3.Karışık Meyveli Kefir 30
10.3.1. Elmanın Yararları 31
10.3.2.Kayısının Yararları 31
10.3.3. Şeftalinin Yararları 32
10.4. Orman Meyveli Kefir 33
10.4.1. Böğürtlenin Yararları 33
10.4.2. Ahududunun Yararları 34
11. KEFİRİN AMBALAJLANMASI 34
12. SONUÇ 36
KAYNAKLAR 37


Dosya Türü : doc

Dosya Şifresi :www.forumfood.net

merhaba meyvelı kefırle ılgılı bır proje hazırlıyorum ve sızınde sayfanızda oldugunu gordum ama ınıdremıyorum yeterlı kredınız yok dıyo nerden nasıl kredı toplucam ayrıca tez felan eklenıncemı oluyo bu kredı ole oluyosa cok sacma ben daha tezı hazırlamadan nasıl eklıcem ya..yardımcı olabılırmısınız...

gonun_gonun Nickli Üyeden Alıntı

merhaba meyvelı kefırle ılgılı bır proje hazırlıyorum ve sızınde sayfanızda oldugunu gordum ama ınıdremıyorum yeterlı kredınız yok dıyo nerden nasıl kredı toplucam ayrıca tez felan eklenıncemı oluyo bu kredı ole oluyosa cok sacma ben daha tezı hazırlamadan nasıl eklıcem ya..yardımcı olabılırmısınız...

forumfood'a hoşgeldiniz.

aşağıdaki linkleri incelemeniz soru işaretlerinizi giderecektir.

FORUMFOOD Kuralları
Forum Kuralları

Kredili Üyelik
Kredili Üyelik

Platin Üyelik
Platin Üyelik

yine yardıma ihtiyacınız olduğunda buradayız.
iyi paylaşımlar...