Konu: Mikotoksinler ve Tanı Yöntemleri

H. Hüseyin ORUÇ*

Geliş Tarihi: 02.12.2005
Kabul Tarihi: 23.02.2006

Özet: Küf üremesi ve mikotoksin oluşumu, ürün kompozisyonu, sıcaklık, nem, havalandırma, insektlerin verdiği
zararlar ve küfün spor miktarı gibi faktörlerin etkileşimlerine bağlı olarak gıda, yem ve yem hammaddelerinde şekillenebilmektedir.
Tarımsal ürünlerin dörtte biri ciddi boyutta mikotoksinlerle kontaminasyona uğrayabilmektedir.
Mikotoksinler çeşit ve miktarlarına bağlı olarak kontamine gıda ve yemleri tüketen insan ve hayvanlarda sağlık
problemleri oluşturabilmekte, ayrıca bu ürünlerin ihracatı da olumsuz etkilendiğinden büyük ekonomik kayıplara
neden olabilmektedir. Bu nedenlerle, tarımsal ürünlerde mikotoksinlerin rutin kontrolleri için mikotoksinlerin öneminin
ve tanı yöntemlerinin iyi bilinmesi gereklidir.

Anahtar Kelimeler: Mikotoksinler, gıda, yem, tanı yöntemleri.

Şifre: "www.forumfood.net"

bilgi için cok sagolun
linki yenileyebilirmisiniz

Link ilk mesajdan yenilenmiştir.

Alternatif link verebilmek mümkün mü link sürekli sorun çıkartıyor

Merhaba " clostridium " ,,
Dosya moderator arkadaşımız tarafından eklenti haline getirilmiştir. İlk mesajdan sorunsuz indirebilirsin inşallah. Bol paylaşımlı günler dilerim...