Konu: mikroorganizma analiz yöntemleri

konu adı:m.organizma analiz yöntemleri
içerik:
01. Gıda Mikrobiyolojisi Laboratuvarı ; Genel Kurallar

-Gıda mikrobiyolojisi laboratuvarına yetkili kişiler dışında hiç kimse giremez.
-Çalışılan materyalin mikrop olduğu asla unutulmamalıdır.
-Laboratuvarda hiçbir şey yenilmez, içilmez.
-Laboratuvarda çanta, palto vs. kişisel eşyalar açıkta bırakılmaz.
-Laboratuvarda hava cereyanı olması ekimlerde kontaminasyona neden olur. Bu nedenle özellikle ekim aşamasında laboratuvarda hava akımı olmamasına dikkat edilmelidir.
-Laboratuvarda kullanılan önlük ile laboratuvar dışına çıkılmaz.
-Sabah işe başlamadan ve akşam iş bitiminde tezgahlar dezenfekte edilmelidir. Personel her giriş ve çıkışta elleri dezenfekte etmelidir.
-Laboratuvar çöp sepetleri içinde otoklavlanabilir poşet bulunmalı, çöpler otoklavlandıktan sonra atılmalıdır.
-Mikroorganizma üremiş materyalin kırılması, yere dökülmesi halinde gereken karantina ve dezenfeksiyon uygulanmalıdır.
-Mikrobiyolojik analiz laboratuvarında starter kültür üretimi yapılmaz.
-Laboratuvar buzdolaplarında, çekmecelerde tüketim amaçlı gıda maddesi bulundurulmaz.
-Laboratuvarda acil durumda kullanılmak üzere yeterli sayıda ve steril olmak üzere boş erlen, boş tüp, boş petri kutusu gibi cam malzeme ile rutin kullanılan besiyerlerinden depolanabilenler hazır halde ve yedek olarak bulundurulmalı, her 15 günde bu malzeme yeniden hazırlanmalıdır.

şifre:''www.forumfood.net''(sadece link '''' lar yok)

link bozuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuk

Link ilk mesajdan yenilenmiştir.