Konu: Nano filtrasyon teknolojisi

Peynir altı suyunu değerlendirmede kullanılan nano filtrasyon tekniği hakkında bilgisi olan arkadaşlar bilgilerini paylaşabilirler mi...?

03.01.04. Peynir Altı Suyu Üretiminde Nanofiltrasyon Kullanımı

PAS üretiminde nanofiltrasyon uygulamaları şunlardır:
> UF’de ön konsantrasyonu yapılmış PAS nun laktoz ve türevlerine işlenmesi sürecinde daha ileri konsantrasyonunun elde edilmesi ve kısmen demineralize edilmesi.
> Tuzlu PAS nun atılmasını önlemek amacıyla normal PAS elde edilmesi.
> Tatlı PAS ndan % 50 demineralize edilmiş ürün elde etmede ön konsantrasyon ve kısmi demineralizasyon veya % 90 demineralize ürün üretiminde iyon değişim ve elektrodializ işlemleriyle birlikte kullanılması.
> Hidroklorik asit kazein PAS nun düşük klorlu tatlı PAS na dönüştürülmesinde kısmi demineralizasyon ve konsantre etme amacıyla.

-------------------------

işene yarayacağını düşündüğüm bir kaynak

http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...8ad98030e1.pdf

buldukça eklerim

tşk. bu belge bende vardı... elinde daha detaylı bilgi olan arkadaşlar var mı??

nano filtrasyon teknolojisi hakkında öğrendiğim bikaç bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim:

-nano filtrasyonda tesisinde kullanılacak olan suyun kuyu suyu olması gerekli. kireçli çeşme suları nano filtrasyondaki deliklerin tıkanmasına neden oluyor...
-yüklü miktarda sermaye gerketiren bir tesis...
-kullanılan peynir altı suyunun pH değeri en az 5,70 olmalı..
-kaşardan elde edilen peynir altı suyu tek başına kullanılmıyor..bir miktarda beyaz peynirden elde edilen peynir altı suy olmalı ve ikisi harmanlanmalı.. kaşardan elde edilen P.A.S tek başına kullanıldığında yapışma gibi sorunlara neden oluyor..

Nano filtrasyon teknolojisinin en önemli yararlarindan biride atik sorununu çözüyor olmasi...