OHMİK ISITMA NEDİR?
Ohmik ısıtma gıdanın elektrik akımına maruz kalmasıyla gösterdiği direncin sonucu ısı oluşması temeline dayanan ileri bir termal proses yöntemidir.



TARİHÇE…


1987 yılında UK Elektrik Araştırma ve Geliştirme merkezinde geliştirilip APV Baker tarafından ticari lisansı alınıncaya kadar, ohmik ısıtma prensibine benzer patentli çalışmalar olmuştur. Ancak çalışmaların çoğunda bu ısıtma yönteminin endüstriyel bazda kullanılmamasına neden olan birçok problemden bahsedilmiştir. Sistemin teknolojik olarak geliştirilmesine kadar araştırmalar sınırlı sayıda kalmıştır.



Devamı..

Dosya Türü: ppt