Konu: omega yağ asitleri

OMEGA 3 YAĞ ASİTLERİ VE İNSAN
SAĞLIĞI ÜZERİNE ETKİLERİ
GİRİŞ
•Yağlar, yaşam için ihtiyacımız olan en önemli besin kaynaklarından biridir.

• Bir çok değişik yağ asidi içeren yağlar, vücudun değişik fonksiyonunlannda önemli rol oynarlar.

•Yağlar konsantre enerji kaynağı olup, elzem niteliğe sahip çeşitli yağ asitlerini içerirler.
•Elzem yağ asitleri omega yağ asitleri grubunun birer üyeleridirler.

•Bunlar; tromboksan, lökotrienler ve prostaglandin gibi hormon benzeri eikozanoid bileşiklerin prekürsorüdür
•Yağ asitlerinde fizyolojik açıdan önem taşıyan elzem özellik, hayvansal organizmada ve insan vücudunda sentez edilememesinden kaynaklanmaktadır.

•Omega yağ asitleri doymamış yağ asitlerinden oluşmaktadır. Bunlardan Omega-3 (alfa-linolenik asit) ve Omega-6 (linoleik asit) yağ asitleri elzem yağ asitlerinden olup vücut tarafından sentezlenememektedirler







Dosya türü: ppt

Şifre: www.forumfood.net

elinize sağlık iyi çalışma olmuş