Konu: Önkoşul Programlar

Önkoşul Programlar
Güvenli gıda ürünleri üretimi, önkoşul programların sağlam altyapısı üzerine inşa edilmiş bir Haccp sistemini gerektirir. Genel önkoşul programlar EK-1 de gösterilmiştir. Gıda endüstrisinin her kesimi, kendi kontrolleri altında olan ve gıdayı korumak için gerekli olan şartları sağlamak zorundadır. Bu şartlar, CGMPs uygulanırken geleneksel olarak uygulanmıştır. Bu şartlar ve çalışmalar, etkin Haccp planı geliştirme ve uygulaması için, önkoşul olarak dikkate alınmaktadır. Önkoşul programlar, güvenli ve sağlıklı gıda üretimi için önemli olan temel, çevresel ve işlem şartlarını sağlar. Birçok şartlar ve uygulamalar, federal, devlete ait ve yerel yönetmelik ve yönergelerde (cGMPs veya Gıda Kodeksleri) belirtilmiştir. Gıda hijyeniyle ilgili kodekste, uluslararası ticaret için üretilmiş gıdaların temel şart ve uygulamaları tanımlanmıştır. Düzenlemelerle belirlenmiş gereksinimlere ilave olarak, endüstri, çoğu kez kendi işlemlerine özel, birçoğu tescilli, plan ve prosedürleri benimser. Önkoşul Programlar, gıdanın güvenliği üzerine etki yaparken, aynı zamanda, gıdaların tüketim için sıhhatli ve uygun olmalarının sağlamasıyla da ilgilidir ( EK-1 ). Haccp prensipleri, tüketilen gıdaların güvenliğinin sağlanmasında sınırlı oldukları için, daha dar kapsamlıdırlar.

Önkoşul Programların varlığı ve geçerliliği, her Haccp planının dizayn ve uygulaması sırasında tayin edilebilir. Tüm Önkoşul Programlar, belgelenmeli ve sürekli kontrol edilmelidir. Önkoşul Programlar, Haccp planından ayrı olarak kurulur ve yönetilir, bunun yanında herhangi bir program bir Haccp planıyla da birleştirilebilir. Örneğin, birçok tesis, işlem ekipmanlarının beklenmedik hataları ve ürün kaybını önlemek için koruyucu bakım prosedürlerine sahiptir. Haccp planını geliştirirken, Haccp takımı, bir fırının alışılagelmiş bakım ve kalibrasyonun planın içinde bir doğrulama faaliyeti olarak dahil edilmesine karar verebilir. Bu, fırında pişen her gıdanın gıda güvenliği için gerekli olan minimum iç sıcaklığa kadar ulaşmasını sağlayacaktır.

[size=x-large]Ek 1 burada[/size]

Allah Allah nasıl oldu da, Figen'le birlikte millete eziyet etmenin yanında mesleki bir paylaşım yapmaya fırsat buldun
Darısı başkalarınında başına

hocam aşkolsun yaaa valla figen baştan çıkardı beni
ama artık uslu kızlar olucaz berrin-figen ve gülsel olarak

Sizin üçünüzü birden hapishaneye kapatsam o hapishaneyi bile birbirine katarsınız
Ben daha önce hepinizden bu sözü almıştım ama şimdi o sözlerin yerinde yeller esiyor...
Ama Berrin'in günahını almayayım bir o sözüne sadık çıktı, sizin gibi söz veripte caymadı sonra