Gıdamızın düşmanlarını biliyormuyuz? Tek tek tanıyalım... Güzel bir sunum (ingilizce).


• Know the ennemy
• Rethink the multiple hurdle approach
• The path to Natural Food Protection
--– Natural Fermentates
--– Pure Antimicrobials
--– Live Cultures
• The Nisin technology in Meat against Listeria Monocytogenes
• The Microgard technology in Dairy against several spoilage organisms
• The Live Culture technology in Dairy against Yeast and Molds and Listeria
• Future of natural Food protectants


Dosya Türü : pdf

Dosya Şifresi :www.forumfood.net