Konu: örnek ISO 22000 el kitabı

NKONUKÇU nikli üye istemişti daha önce yokmuş aradım.kendi işletmenize göre uyarlarsınız.kolay gelsin.

İÇİNDEKİLER

REVİZYON SAYFASI
İÇİNDEKİLER SAYFASI
KONU
1. Kapsam , Atıf Yapılan Standart
2. Terimler ve Tarifler
3. Organizasyon Şeması
4. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
4.1. Genel Şartlar
4.2. Dokümantasyon Şartları
5. Yönetimin Sorumluluğu
5.1. Yönetimin Taahhüdü
5.2. Gıda Güvenliği Politikası
5.3. Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Planlanması 8
5.4. Sorumluluk ve Yetki
5.5. Gıda Güvenliği Ekip Lideri
5.6. İletişim
5.7. Acil Durumlara Hazırlık ve Karşılık Verme
5.8. Yönetimin Gözden Geçirmesi
6. Kaynak Yönetimi
6.1. Kaynakların Sağlanması
6.2. İnsan Kaynakları
6.3. Altyapı
6.4. Çalışma Ortamı
7. Güvenli Ürün Planlama ve Gerçekleştirme
7.1. Genel
7.2. Ön Gereksinim Programları
7.3. Tehlike Analizlerini Gerçekleştirmenin Birincil Aşamaları 7
7.4. Tehlike Analizi
7.5. Operasyonel Ön Gereksinim Programlarının Oluşturulması
7.6. HACCP Planının Oluşturulması
7.7. OGP ve HACCP Planlarında Belirtilen Başlangıç Bilgi ve Dok. güncelleştirilmesi
7.8. Doğrulama Planlaması
7.9. İzlenebilirlik Sistemi
7.10. Uygunsuzluk Kontrolü
8. Gıda Güvenliği Yön. Sisteminin Geçerli Kılınması, Doğrulanması ve İyileştirilmesi
8.1. Genel
8.2. Kontrol Önlem Kombinasyonlarının Geçerli Kılınması
8.3. İzleme ve Ölçmenin
8.4. Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Doğrulanması
8.5. İyileştirme

1.FİRMA TANITIMI VE KAPSAM
TANITIM
………..Gıda ve Unlu Mamülleri Sanayi İhracat İthalat Pazarlama Dahili Ticaret Limited Şirketi,
•Her türlü unlu ve şekerli mamüllerin toptan ve ve perakende imalatı, alım – satımı, ithalatı ve ihracatını yapmak.
•Her türlü çikolata, tatlı, pasta ve gıda maddelerinin toptan, perakende imali, alımı, satımı, ithal ve ihracatı.
•Her türlü ekmek, kepek ekmeği, galeta, pide simit vs. unlu mamüllerin imali alımı satımı ithali ve ihracı.
•Meyve suyu, maden suları ve her türlü meşrubatların toptan ve perakende imali, alım- satımı, ithali ve ihracı.
•Her nevi tatlı ve tuzlu kuru pasta, yaş pasta ve baklava imali, alım- satımı, ithali ve ihracı konusunda faaliyette bulunmak amacıyla ……… tarihinde kurulmuştur.

Firmamız faaliyetlerini ……………………. adresinde yürütmektedir.

KAPSAM
Firmamızın kapsamı pastacılık ve unlu mamüllerdir.

DEVAMI...

Şifre: "www.forumfood.net" (sadece link ""lar yok)

Ayşegül hanım elinize sağlık, güzel bir kaynak olmuş. Teşekkürler

Çok teşekkür ederim ayşegül hanım,
eğitimini alamadım daha ama bu kaynak
eksiklikleri gidermemi sağlayacak sağolun

mükemmel bir kaynak..çok teşekkürler