OSMOFİLİK MAYA ARANMASI VE SAYILMASI

  • AMAÇ
Laboratuvara gelen şekerli ürünlerde Osmofilik Maya aranması amacını taşır. Meyve suyu gibi alkolsüz içeceklerde, reçellerde ve diğer şekerli ürünlerde mikrobiyolojik bozulmalar yüksek konsantrasyonda şeker oranından dolayı osmofilik mayalar tarafından gerçekleştirilir.

  • KAPSAM
Diyarbakır İl Kontrol Laboratuvar Müdürlüğünde analize tabi tutulan numunelerde Osmofilik Maya aranmasını kapsamaktadır.

  • PRENSİP
Osmofilik maya özellikle yüksek şeker konsantrasyonuna sahip şeker ve şekerli ürünlerde gelişebilen osmofilik ve osmotolerant mayaların sayımı ilkesine dayanır.

  • KISALTMA VE TANIMLAR
SÇY : Standart Çalışma Yöntemi
MAL : Mikrobiyoloji Analiz Laboratuvarı
MRD :Maximum Recovery Diluent
MEA :%20 Sucrose İçeren Malt Extract Agar

  • GÜVENLİK VE SAĞLIK UYARILARI
    • Çalışırken besi yerleri solunmamalı, deri ile temastan kaçınılmalıdır.
    • Önlük ve eldiven kullanılmalı, steril ortamda bunzen beki alevi altında çalışılmalıdır.



Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net

iyi çalışmalar