Hazır yemek sektörü gibi otelcilikte de güvenli gıda ve üretimi hızlı süreçte işleyen ve takibi ciddi efor gerektiren bir iştir.

Otel mutfaklarında gıda güvenliği
Yeni bir turizm sezonu başlıyor, şu anki duruma bakılırsa ülkemiz turizmi açısından verimli bir sene olacağa benziyor. Bu olumlu tabloyu daha da olumlu hale getirebilmek için şu andan itibaren gıda güvenliğini düşünmemiz gerekiyor.


...

Genel kazaları önlemek için ipuçları
Preventing accidents in hotels and restaurants

Kesikler, Bıçaklar, Kayma ve düşmeler,Merdivenler,Yanma ve haşlanmalar,Zemin, Depo alanları, El merdivenleri

Kesikler

Kesikler şu nedenlerle meydana gelir:
*Bıçaklar
*Mobilyalar
*Ekipmanlar
*Tezgah
*Aletler
*Cam eşyalar
*Hazırlık alanları
*Tabaklar
*Temizlik Ekipmanları
...

Dosya Türü : doc
Şifre:www.forumfood.net