Ömrümün 17 yılı Şeker Fabrikalarının lojmanlarında geçen biri olarak ilk paylaşımımı Pancar Şekeri Üretim Teknolojisi ile yapmak istedim(Gıda Mühendisliği mesleğini seçmemdeki nedenlerden biriydi şeker fabrikaları ama çalışmak için almıyolar bizleri malesef...


1.1 Tesis ve Süreçler
1.2 Meydan Tesisleri
1.2.1 Pancarın Boşaltılması ve Silolanması
1.2.2 Pancarın Silolardan Fabrikaya Sevki
1.2.3 Pancar Yıkama Makinesi
1.3 Ham Fabrika
1.3.1 Pancar Kıyım Makineleri
1.3.2 Haşlama Teknesi
1.3.3 Difüzör Tesisleri
1.3.3.1 Kule Difüzörü
1.3.3.2 D.D.S. Difüzörü
1.3.4 Birinci Kireçleme
1.3.5 İkinci Kireçleme
1.3.6 Birinci Karbonatlama
1.3.7 Birinci Karbonatlama
1.3.8 Buharlaştırıcılar
1.4 Rafineri
1.4.1 Basınçlı Filtreler
1.4.2 Şeker Pişirimi – Kristal Lapa Pişirimi
1.4.3 Kristal Lapa Refrijerantları
1.4.4 Santrifüjler (kristal şeker)
1.4.5 Orta Şeker Lapası Pişirimi
1.4.6 Son Şeker Lapası Pişirimi ve Soğutma Kristalizasyonu
1.4.7 Şekerin Kurutulması ve Ambalajlanması
1.5 Küp Şeker Üretimi
1.6 Enerji Üretimi ve Diğer Yan Tesisler
1.6.1 Kireç Ocağı ve Kireç Üretimi
1.6.2 Buhar Kazanları
1.6.3 Buhar Türbinleri

Alıntı:Türkiye Şeker Fabrikaları Resmi Sitesi



Şifre:www.forumfood.net