2 sonuçtan 1 ile 2 arası

Konu: pastırma

  1. 16-03-2009, 13:54 #1
    hakan87
    hakan87 çevrimdışı
    Yeni Üye
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    18 Dec 08
    Yaş
    25
    Şehir
    35 İZMİR
    Üniversite
    Ege Universitesi
    Meslek
    öğrenci/gıda müh
    Sektör
    okumaya devam
    Mesajlar
    9
    Konular
    7
    Eklentileriniz
    6
    Kazanılan Kredi
    300
    Kullanılan Kredi
    300
    Kalan Kredi
    0

    Standart pastırma

    PASTIRMA ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

    Pastırma üretimi genel olarak, etlerin kuru küring işlemine tabi tutulması ve kurutmanın belli aşamalarında preslenip, sonra özel çemen adı verilen bir sos ile kaplanıp tekrar kurutulması ile olmaktadır. Pastırma genel olarak sığır etinden imal edilir.

    Pastırmalık Hayvan Temini

    Yeteri ölçüde semirmiş orta yaşlı hayvanlar kullanılmalıdır.
    3-6 yaş arası büyükbaş hayvanlar tercih edilir.
    Çok genç ve çok yaşlı hayvanlar tecih edilmez.
    Yine aşırı yağlı hayvanlar tercih edilmez
    Karkas randımanı %55 in üzerindeki hayvanlar tercih edilir.



    Dosya Türü : ppt

    Dosya Şifresi :www.forumfood.net



         
     
        Dosya Şifresi : www.forumfood.net
    Dosya Boyutu : 17.0 KB (Kilobyte)
    İndirme Sayısı : 53 Kez
    		 
     
    Alıntı Alıntı
  2. 18-03-2009, 17:02 #2
    onder r. aka
    onder r. aka çevrimdışı
    Yeni Üye onder r. aka - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    04 Feb 09
    Yaş
    29
    Şehir
    35 İZMİR-KSK
    Üniversite
    Celal Bayar Universitesi
    Meslek
    Gıda Mühendisi
    Sektör
    piliç eti işleme
    Mesajlar
    89
    Konular
    22
    Eklentileriniz
    7
    Kazanılan Kredi
    350
    Kullanılan Kredi
    7
    Kalan Kredi
    343

    Standart Cevap: pastırma

    paylaşımın için teşekkürler dostum...


    Alıntı Alıntı
« önceki Konu | sonraki Konu »

Benzer Konular

  1. Pastırma Üretimi
    By ZeynepKübra in forum Et ve Et Ürünleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 24-02-2009, 10:42
  2. Pastırma Üretimi
    By akdeniz007 in forum Et ve Et Ürünleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 28-09-2008, 12:05
  3. Pastırma alamayan BASTIRMA yiyecek
    By okhan in forum Güncel Haberler
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 25-11-2007, 21:37
  4. Pastırma Ürünleri Tehlike Analizi Çizelgesi
    By Figen YÜCE in forum ISO 22000 (HACCP)
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 24-11-2007, 10:28

Konuyu İnceleyen Üye Sayisi: 1

You do not have permission to view the list of names.

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

Forum Kuralları


Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0