1.1-Yatırımın Konusu
Yatırımın konusu pastörize süt ve mamulleri üretimidir. Yatırım İmalat sektöründe, gıda ve içki üretimi alt sektöründe yer almaktadır.
1.2. Hammadde ve Özellikleri:
Hammadde olarak çiğ süt kullanılmaktadır. Çiğ süt kendine özgü tad, koku, renk ve kıvamda; içine başka maddeler karıştırılmamış ve herhangi maddesi alınmamış üründür.
Ekstra, 1.sınıf, 2 sınıf olmak üzere üç kalite sınıfa ayrılır.
1.3.Mamul Maddeler ve Özellikleri
a)Pastörize Süt: Extra veya birinci sınıf çiğ sütlerin tabi ve biyolojik özelliklerine zarar vermeden elde edilir. Özelliklerine göre 1.sınıf ve 2.sınıf olmak üzere ikiye ayrılır. Bunlarda içerdikleri yağ miktarına göre yağlı, yarım yağlı olmak üzere 3 tipte üretilirler.
Genel Özellikler:
Yağlı tipte yağ oranı en az % 3 (m/v)
Yarım yağlı tipte yağ oranı en az % 1,5 (m/v)
Az yağlı tipte yağ oranı en az % 0,5 (m/v)
Yağsız katı madde miktarı en az % 8(m/v) olmalı,
E.coli bulunmamalı.


Dosya türü:word

Şifre:www.forumfood.net