T.C. TARIM VE KÖYİŞLERİ BAKANLIĞI
TARIMSAL ARAŞTIRMALAR GENEL MÜDÜRLÜĞÜ
NİĞDE PATATES ARAŞTIRMA ENSTİTÜSÜ MÜDÜRLÜĞÜ

PATATES TARIMI, SORUNLARI VE ÇÖZÜM YOLLARI

  1. Hüseyin ONARAN - Ziraat Yüksek Mühendisi
    Abdullah ÜNLENEN - Ziraat Mühendisi
    Asım DOĞAN - Ziraat Teknisyeni


    İÇİNDEKİLER SAYFA NO


    1- PATATESİN KÖKENİ, TARİHÇESİ VE YAYILIŞI 10
    2-PATATESİNÖNEMİ.................................... ................. 12
    3-FAYDALANMA ŞEKİLLERİ....................................... 14
    3.1. İnsan Yiyeceği ve Besin Değeri Olarak................ 14
    3.2. Hayvan Yemi Olarak........................................... 18
    3.3. Endüstri Hammaddesi Olarak................................. 19
    4- PATATES TARIMI............................................ .......... 20
    4.1. İklim İsteği. ........ 20
    4.1.1. Sıcaklık.......................................... .................. 20
    4.1.2. Yağış ve Nem............................................... ... 20
    4.1.3. Gün Uzunluğu.......................................... ....... 20
    4.1.4. Işık Yoğunluğu......................................... ....... 21
    4.2. Toprak İsteği............................................ ............. 21
    4.3. Ekim Nöbeti............................................ .............. 21
    4.4. Besin İsteği ve Gübreleme.................................... 22
    4.4.1. Çiftlik Gübresi........................................... ..... 23
    4.4.2. Azot Gübrelemesi....................................... .... 23
    4.4.3. Fosfor Gübrelemesi....................................... . 24
    4.4.4. Potasyum Gübrelemesi................................... 25
    4.5. Tohum Yatağı Hazırlığı........................................ 26
    4.6. Tohumluk Hazırlığı......................................... ...... 27
    4.6.1. Çeşit Seçimi............................................ ......... 27
    4.6.2. Tohumluğun Sağlık Durumu............................ 29
    4.6.3. Fizyolojik Yaş............................................... ... 29
    4.6.4. Yumru Boyu.............................................. ....... 35
    4.7. Dikim............................................. ......................... 37
    4.7.1. Dikim Zamanı............................................ ....... 37
    4.7.2. Dikim Derinliği......................................... ........ 37
    4.7.3. Dikim Mesafesi.......................................... ....... 39
    4.7.4. Dikim Yöntemleri........................................ ..... 40
    4.8. Bakım............................................. ......................... 42
    4.8.1. Boğaz Doldurma.......................................... ..... 42
    4.8.2. Yabancı Ot Kontrolü......................................... 43
    4.8.3. Üst Gübreleme......................................... .......... 46
    4.8.4. Sulama............................................ ................... 46
    4.8.5. Hastalık ve Zararlılarla Mücadele...................... 54
    4.9. Hasat............................................. ........................... 57
    4.9.1. Elle Hasat............................................. ............... 58
    4.9.2. Pullukla Hasat............................................. ........ 59
    4.9.3. Yarı Otomatik Makinalarla Hasat....................... 59
    4.9.4. Tam Otomatik Makinalarla Hasat....................... 59
    4.10. Depolama.......................................... ...................... 59
    4.10.1. Yumrunun Depo İstekleri................................. 59
    4.10.2. Hasattan Sonra Yum. Durumu ve Depo Kayıpları 60
    4.10.2.1. Su Kaybı............................................. ....... 60
    4.10.2.2. Solunum........................................... ......... 61
    4.10.2.3. Sürgün Oluşumu........................................ 62
    4.10.2.4. Hastalık ve Zararlılar................................. 63
    4.10.3. Depolama Devreleri........................................ 64
    4.10.4. Patates Depolama Yöntemleri......................... 65
    5- DÜNYA, TÜRKİYE VE NİĞDE' DE PATATES ÜRETİMİ 69
    5.1. Dünya Patates Üretim Durumu............................... 69
    5.2. Türkiye' de Patates Üretim Durumu....................... 70
    5.2.1. Pazarlama ve Değerlendirme............................ 72
    5.3. Niğde Yöresinde Patates Üretimi, Sorunları ve Çözüm
    Öneriler.......................................... ....................... 79
    5.3.1. Niğde İline Ait Genel Bilgiler......................... 79
    5.3.1.1. Coğrafi Konumu ve Özellikleri.................. 79
    5.3.1.2. İklim Şartları.......................................... .... 80
    5.3.2. Niğde İlinin Tarımsal Özellikleri..................... 80
    5.3.2.1. Arazi Kullanma Durumu........................... 80
    5.3.2.2. Sulanabilen Tarım Arazisi Durumu........... 81
    5.3.3. Patatesin Türkiye ve Niğde Ekonomisine Katkısı. 82
    5.3.4. Niğde Patates Üretimi.................................... 82
    5.3.5. Niğde' de Patates Üretiminde Karşılaşılan Sorunlar
    ve Çözüm Önerileri......... 83
    5.3.5.1. Tohumluk Aşamasındaki Problemler.......... 83
    5.3.5.2. Üretim Aşamasındaki Problemler............... 84
    5.3.5.3. Finansman Konusundaki Problemler.......... 84
    5.3.5.5. Pazarlama Konusundaki Problemler.......... 85
    KAYNAKLAR......................................... ...................... 87