p
Sütün vücut için en iyi değerlendirilme şekli, şüphesiz onun doğrudan doğruya süt olarak içilmesiyle mümkündür.
p
Ancak bu şekilde, besin maddelerinin tamamından yararlanmak olasıdır.
p
Sütün doğrudan tüketimi her zaman mümkün olmaz.
√ Sütün hacimli olması
√ Naklinin zor olması
√Çabuk bozulması gibi sebeplerden dolayı, daha dayanıklıürünlere işlenmekte ve bunların içinde peynir önemli bir yer tutmaktadır.



PEYNİR

p
Peynir mayası veya bazı asitlerle sütün pıhtılaştırılmasıyla elde edilen içine tuz, bazen tat ve koku verici zararsız maddeler bazen de küfler katılmış, çeşidine göre taze veya olgunlaştırılarak tüketilen besleyici bir süt ürünüdür.



....

Devamı ..

Dosya Türü: ppt