Konu: Pizza kitabı

evet pizza sevenler buyursun (ingilizce )



Güncel Link:

http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...cbc1b8f389.pdf

İndiriyom hocam.. paylaşım için saol pizzada önemli olan hamuru tutturmak ingilizcede olsa güzel bi mutfak yardımcı kitabı olur

nazar değmez inş sitemiz çok çeşitli içeriğiyle büyümeye devam edio
fastfood denilen gıdaları pek sevmem ama pizzayı severim yaw
lahmacuna turkish pizza diolar yalan asıl italyanlarınki italian lehmeeeaacun

Pitsaaa eline sağlık, en sevdiğim fastfoody


PİZZANIN TARİHÇESİ

Dünyamız üzerindeki restoranların % 17'sini pizza restoranları oluşturmaktadır.

Çok eskilere dayanması sebebiyle Pizzanın orijini konusunda kesin bir bilgiye sahip değiliz. Bir rivayete göre Romalı askerler Eski Filistin'den döndüklerinde "picea" adını verdikleri bir yemeği de beraberlerinde İtalya'ya getirdiler. Bir çok başka kaynağa göre ise, Akdeniz kıyılarında Yunanlılar ve Mısırlılar'ın yedikleri focaccia pizzanın ilk şekliydi.

Ancak unutulmaması gereken önemli bir ayrıntı var: Pizzanın en önemli malzemeleri olan domates ve mozzarella o zamanlar bilinmiyordu bile. Domatesin Amerika'dan ve su mandasının Hindistan'dan İtalya'ya gelmesi ve manda sütünden mozzarella yapılmaya başlanmasıyla malzemeler tamamlanmış oldu. Yine de Napolililerin domatesin zehirli olmadığına ikna olmaları ve manda sütünden mozzarella yapmayı öğrenmeleri için belli bir süre daha geçmesi gerekti.

Napoli'deki yoksul kesim için hazırlanma kolaylığı, ucuz olması ve kolaylıkla çeşitlendirilebilmesi sebebiyle kısa sürede cazip hale geldi. Ve resmi olarak 1871 yılında Napoli'de Raffaela Esposito tarafından bugün Margarita olarak bilinen pizza, Savoia Prensesi Margarita için yapıldı. Bu pizza ana malzemelerinin renkleriyle İtalyan bayrağını temsil eden renkler birbirlerinin aynıydı: yeşil-fesleğen; kırmızı-domates ve beyaz-mozzarella.


Standart olan bu malzemelerin dışında günümüzde dünya üzerinde en çok tercih edilen malzemeler; mantar, peperoni, yeşil biber, sosis ve soğandır. Pizzada kullanılan malzemelerin % 62'sini etler %38'ini de sebzeler oluşturur.

bilgiler icin saol sefim

evet ortay karisik işte

güzel bi kaynak olmuş.teşekkür.

offff harikaaaa

This file has been downloaded 7 times
File size 1.26 MB, uploaded 94 days 12 minutes ago
This file has been deleted for the following reason: too old.

link yenilenmiştir gec oldu biraz kusura bakmayin gözden kaçıyor

linki yenileyebilme şansın varmı?