Konu: Probiyotik Fermente Süt Ürünleri ve Prebiyotikler

GİRİŞ
Süt içerdiği besin maddeleri bakımından doğada bulunana en zengin gıdalardan bir tanesidir. Memelilerde yavrunun doğumundan itibaren dişi tarafından salgılanmaya başlayan süt, yeni doğan yavrunun tüm gereksinimlerini belirli bir dönem tek başına karşılayabilmektedir. Bu periyot boyunca yavru, süt aracılığıyla yalnızca gelişimi için gereksinim duyduğu besin öğelerini almakla kalmaz aynı zamanda özel bir mikrobiyal dengeye de sahip olur. Temel olarak Bifidobacterium ve Lactobacillus suşlarını içeren bir mikrobiyal denge sayesinde vücudun immün (savunma) sistemi gelişmekte ve özellikle patojen mikroorganizmalara karşı direnç artmaktadır. Bu mikroorganizmalar anne sütüyle yavru bünyesine geçmekte ve bağırsakta lokalize olarak uzun süre canlılığını koruyabilmektedir. İntestinal mikroflorayı oluşturan bu bakterilerin bağırsaktaki konsantrasyonları röntgen ışınları, yeme alışkanlıkları, ilaç kullanımı, stres gibi faktörlerden olumsuz etkilenmektedir. Sindirime yardımcı olan enzimlerin kaynağı olan bu mikrofloranın yeterli konsantrasyona ulaşamaması durumunda vücutta bazı metabolik problemlerin ortaya çıkmasının yanı sıra patojen mikroorganizmalara karşı dirençte azalmaktadır.


Dosya Türü : doc

Şifre :www.forumfood.net

Güzel bilgiler paylaşımın için teşekkürler..

Bilgiler paylaştıkça çoğalır düşüncesiyle aynen devam.

link silinmiş mümkünse yenileyebilimiyiz? teşekkürler şimdiden

kardeşim benim speedyshare den yaptığım eski paylaşımlarım şu an kullandığım bilgisayarımda yok. modlarımız yenileyecektir en kısa zamanda bende cd lerimi kurcalayayım. bulur bulmaz yenilerim linki.

Baktım**yenileyen yok alide öyle diyince ben yenileyeyim dedim
yenilenmiş link
http://www.dosya.cc/YOT_KFERMENTES_T_R_NLER_VEPREB_YOT_KLER.doc.html

çok teşekkürler okhan yardım ve paylaşımların için benden +rep

link ilk mesajdan güncellenmiştir.

link yeniden silinmiş yenileyebilir misiniz acaba

adres yenilenip eklenti haline getirilmiştir

Bilgiler çok güzel ve faydalı.teşekkürler.