Konu: Probiyotik Süt Ürünleri ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Probiyotikler, yeterli sayıda alındıklarında konakçı sağlığı üzerinde
olumlu etkiler gösteren canlı mikroorganizmalardır. Bu mikroorganizmalar,
başta fermente süt ürünleri olmak üzere, diğer fermente
gıdalara fonksiyonel özellikler kazandırmak amacıyla kullanılmaktadır
(Çakır, 2006). Yirminci yüzyılın en çok satış gösteren ürün yelpazesine sahip
fermente süt ürünlerinde kullanılan probiyotik bakterilerin başında
Lactobasiller ve Bifidobacteriler gelmektedir (Toklu, 2002).
Günümüzde tıp alanında birçok hastalığın önlenmesi, tedavi edilmesi
veya tekrar ortaya çıkışının engellenmesinde, probiyotikler en
yaygın fermente süt ürünleri şeklinde kullanılmaktadır

Lütfen link var ise ekleyiniz...