Benim araştırma bakterim

Hazırayan: Elif Ergör, 1085507022, Gıda Teknolojisi-I
Genel Mikrobiyoloji
Danışman: Öğr. Gör. Elif H. İlhan
Proteus Cinsine Ait Bakteriler Ve Özellikleri
Şubat 2oo9


GIDA ZEHİRLENMESİ
İçinde, patojen mikroorganizmaların üreme ve toksin yapma olanağı buldukları besin maddelerinin, çiğ ve hatalı hazırlanmış şekillerde, yenmeleri sonucu meydana gelen hastalıklara “Besin Zehirlenmeleri” denir.

İntoksikasyon:
Gıda maddesine çeşitli yollar ile kontamine olan patojen mikroorganizmaların gelişmeleri sırasında ürettikleri ve gıda maddesi içerisinde biriken toksinlerinin, bu gıda maddesinin insanlar tarafından tüketilmesi ile neden olduğu hastalıklardır.

Devamı...



Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net