Konu: Reçel Çeşitleri Üretimi

	: Reçel Çeşitleri Üretimi
	: Pdf
	: Dosya İçerisinde Mevcut

AÇIKLAMALAR....................................... .................................................. ........... ii
GİRİŞ............................................. .................................................. ........................1
ÖĞRENME FAALİYETİ-1 .................................................. ...................................3
1. VİŞNE REÇELİ .................................................. .................................................3
1.1. Reçel Yapımında Kullanılan Vişneler ve Özellikleri ......................................3
1.1.1. Vişne Çeşitleri .................................................. ......................................4
1.1.2. Besin Değeri .................................................. .........................................6
1.1.3. İşletme Ölçütleri .................................................. ...................................6
1.2. Vişne Reçeli Yapmada Dikkat Edilecek Hususlar ..........................................7
1.3. Vişne Reçelinin Akım Şeması............................................ ............................8
1.4. Vişne Reçeli Üretimi .................................................. ................................. 10
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................. 12
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ................................. 16
ÖĞRENME FAALİYETİ-2 .................................................. ................................. 19
2. AYVA REÇELİ .................................................. ............................................... 19
2.1. Reçel Yapımında Kullanılan Ayvalar ve Özellikleri..................................... 19
2.1.1. Ayva Çeşitleri......................................... .............................................. 20
2.1.2. Besin Değeri .................................................. ....................................... 21
2.1.3. İşletme Ölçütleri .................................................. ................................. 21
2.2. Ayva Reçeli Yapmada Dikkat Edilecek Hususlar......................................... 21
2.3. Ayva Reçeli Üretimi .................................................. .................................. 24
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................. 26
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME..................................... ................................. 30
MODÜL DEĞERLENDİRME..................................... .......................................... 33
KAYNAKLAR......................................... .................................................. ........... 36

: