REÇEL ÜRETİMİNDE HACCP SİSTEMİNİN KURULUMU
HACCP EKİBİ
Haccp Ekip Lideri: Kalite Müdürü
İç Danışman: Gıda Mühendisi
Genel Sekreter
Dış Danışman: Kalite Müdürü Asistanı
Üye: Teknik Servis Şefi
Üye: Depo Şefi
Üye: Gıda Teknikeri
Üye: Proses Operatörleri
Üye: Üretim Şefi
ÜRÜNÜN TANIMLANMASI
Reçel: Reçel yapmaya elverişli olgunlukta, sağlam, yıkanmış, sapları ve varsa çanak yaprakları ayıklanmış, gerektiğinde çekirdekleri çıkarılmış bütün, yarım veya daha küçük parçalar halindeki taze veya çeşitli metotlarla muhafaza edilmiş meyve ve sebzelerin yardımcı maddelerle (sakaroz ve katkı maddeleri) ısıl işlem uygulanarak yeterli kıvama getirilmiş halidir.
...
Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||


2Beğeni
LinkBack URL
About LinkBacks

Paylaş







Alıntı


HİÇBİRŞEY TESADÜF DEĞİLDİR.

))


Bookmarks