SAĞLIKLI BESLENMEDE FONKSİYONEL GIDALARIN YERİ
Özet
Sağlıklı beslenmede diyetin öncelikli görevi, metabolik ihtiyaçları karşılamak ve vücudun çalışması için gerekli enerji ve besin öğelerini yeteri miktarda sağlamaktır. Fonksiyonel gıdalar temel besin öğeleri ihtiyaçlarını karşılama yanında, yapılarında bulunan bazı bileşenlerin etkisiyle vücutta özel fizyolojik etki sağlayan, hastalıklardan korunma ve tedavide etkinlik gösteren gıdalar olarak da tanımlanır. Son yıllarda üzerinde en fazla çalışılan konulardan biri fonksiyonel gıdalardır. Sağlıklı beslenme bilincinin gelişmesinden dolayı tüketiciler almış oldukları gıdalardan beslenmenin ötesinde bir takım faydalar sağlamayı da beklemektedir. Tüketici beklentilerini karşılanmasında fonksiyonel gıdalar ön plana çıkmakta ve tercih edilmektedir. Bu çalışmada bazı fonksiyonel gıdalar ve gıda bileşenlerinin sağlık ve beslenme üzerindeki etkileri tartışılmıştır.
Devamı...
Şifre:www.forumfood.net
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||


LinkBack URL
About LinkBacks

Paylaş







Alıntı


Bookmarks