Gıdalarda Salmonella Aranması
Genel Bilgiler
·Enterobacteriaceae familyasına ait,
·Gram (-), çubuk şeklinde, genellikle hareketli,
·Fakültatif anaerob, nitratı nitrite indirgeyen,
·Glikozdan gaz oluşturan,
·Laktoz ve sakkarozu fermente edemeyen,
·Hidrojen sülfür pozitif,
·Jelatini parçalamayan,
·İndol negatif mikroorganizmalardır.

·Gelişme sıcaklığı => 6.7-45.60 C
·Optimum gelişme => 35-370 C
·pH aralığı => 4.1-9.0
·Optimum pH => 6.5-7.5


Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net