Konu: Şarap Üretim Materyalleri Çeviri

ŞARAP ÜRETİM MATERYALLERİ
Şaraba üretim süreci boyunca çeşitli materyaller eklenmektedir. Bu materyaller şaraplarda problemleri çözmek için kullanılır. Örneğin bentonit, beyaz ve roze şaraplara eklenir. Bentonit aşırı proteini uzaklaştırarak, şişelenmiş şaraplarda bulanıklığı önler. Sülfür dioksit, az miktarda üzüm çatlatılmasında eklenir ve sülfür dioksit eklenmesi, şarap şişelenene kadar devam etmektedir. Kükürt dioksit, mikroorganizmaların gelişmesini kontrol eder ve oksidasyon etkilerini azaltır. Genellikle elma ve çekirdekli meyvelerden fermente edilen şaraplar yüksek oranda pektin içerir. Pektin, şarapta durultmayı zorlaştırır. Bu nedenle şarap üreticileri pektini yıkmak için enzim ilave ederler. Kükürt dioksit, durultucular, stabilize materyalleri ve şarap koruyucuları en yaygın kullanılan katkılardır.
http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...88ed8dbf5d.pdf

sizden ricam çevirisini yaptığınız orjinal metni de paylaşabilir misiniz?...
linki ilk mesajınızın altına yapıştırınız ikisini birden eklenti yapalım.