Konu: satın alma şartnameleri

: satın alma şartnameleri

	: Doc
	: Metsa Catering

ET VE ET ÜRÜNLERİ
DANA KARKAS

Kullanılan Referanslar : 2001 / 19 Mikrobiyolojik Kriterler tebliği ,TS 669 Kasaplık Dana Gövde Etleri

Tanımlar: Kasaplık Dana gövde etleri yaş ve beslenme şekline göre süt danası ve ot danası diye adlandırılan her ırktan Kasaplık Danaların usulüne göre kesilmiş, yüzülmüş, baş ve ayakları ayrılmış, iç organları, böbrekleri, üreme organları, idrar kesesi ve bunların bağları, yemek borusu çıkarılmış, böbrek yağları, pelvis boşluğu yağları alınmış, kuyruğu 4. kuyruk omurundan kesilmiş bütün haldeki gövdeleridir.

Orjin : Türk Malı
1. Fiziksel Özellikler
Kasaplık Dana Gövde Etleri (Karkas) ırk, yaş, beslenme tarzı, cinsiyet, etlilik durumuna göre kendine has görünümde, cüssede, kokuda ve renkte olmalıdır. Kan, pislik, (dışkı, sindirim organı muhteviyatı gibi.) ve yabancı maddelerle kirlenmiş olmamalıdır.
...
SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ
HUBUBAT - BAKLİYAT
KONSERVE ÜRÜNLER
SEBZELER
MEYVELER
BAHARATLAR
DONDURULMUŞ ÜRÜNLER
UN VE UNLU MAMÜLLER
TURŞULAR
YAĞLAR
DİĞER ÜRÜNLER...

:

mrb. çok güzel bir dosya. yalnız benim aklıma bişey takıldı. kaşar peynirinde verilen mikrobiyolojik kriterler doğru mu?

bilgiler güncel olmayabilir.
güzel formatlı bir doküman bilgiler güncellenip eklemeler/çıkarmalar yapılarak kullanılabilir...

satın alma şart namesi oluşturan arkadaşlara projeksiyon tutması amacıyla paylaşılmış bir dosyadır güncelliğini kontrol edin tabi k