Konu: Sebzeli Levrek

Sebzeli Levrek
(4 kişilik)

Malzemeler:
800 gram levrek
4 adet domates
1 avuç ince kıyılmış fesleğen
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı balzamik sirke
Tuz, karabiber, tereyağı

Sos için:
1 adet soğan
1 kahve fincanı beyaz şarap
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
2 çorba kaşığı limon suyu
300 gram tereyağı
1 limonun suyu
1 çorba kaşığı taze krema

Yapılışı:
Levreği 4 eşit parçaya bölün. Tereyağını bir tavada eritin. Balığın önce pullu olan kısmını kızartın. Daha sonra ters çevirip, diğer yüzünü de pişirin. Domatesleri küp küp doğrayın. İçine 1 avuç ince kıyılmış fesleğen atın. Zeytinyağı, balzamik sirke, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı tabağın ortasına koyun. Pişen levreği de pullu kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
Sos için: Soğanı beyaz şarabın içinde 5-10 dakika kaynatın. Küp küp tereyağını yavaş yavaş içine atarak yedirin.Son olarak ocağı kapattıktan sonra içine sirke,limon suyu ve 1 çorba kaşığı taze krema ekleyin.Levreğin etrafına bu sosu dökerek servis yapın.

hmm hakan forumdan uzak kaldın ama maşallah aşçılığını geliştirmişsin hani

Foruma uzun zamandır uğramıyorsun ama yemek yapmaya vakit buldun herhalde