Şeker pancarından şeker eldesi hakkında hazırlamış olduğum powerpoint sunumu.



Şeker üretim teknolojisi

Şekerin tarihçesi...


Şeker’in ilk olarak Hindistan veya Bangladeş civarında bulunduğu sanılmaktadır.
18. Yüzyıla kadar şeker üretiminden yararlanılan tek bitki; şeker kamışıdır.
M.Ö 4. Yüzyılda Büyük İskenderin İran seferinden sonra şeker kamışının varlığı eski Roma’lılar ve Yunan’lılar tarafından öğrenilmiştir.

Avrupalılar tarafından tanınması ise haçlı seferleri sırasında olmuştur.
Şeker pancarının ısıtılması ile tatlı bir şurup elde edilmesi ise 16. yy da Fransa’da belirlenmiştir.
Ancak pancardan şeker çıkartılması ise 18. yy ortalarında Almanya’da başlamıştır. İlk fabrikalar ise 19. yy başlarında Fransa, Almanya ve Rusya da kurulmuştur.


Türkiye’de şeker fabrikalarının kurulması ve üretime geçmesi Cumhuriyetin ilk yıllarında gerçekleştirilmiştir. 1926 Yılında biri Alpullu ve Uşak’ta olmak üzere iki fabrika kurulmuştur.
1960’lı yılların başında Çukurova bölgesinde şeker kamışı yetiştirilmesi dolayısıyla da fabrika kurulması çalışmalarında bulunulmuş ancak ekonomik olmayacağı sonucuna varılarak vazgeçilmiştir.


Devamı...

Dosya Türü: pptx