Şeker Üretimi
Prof. Dr. Feramuz ÖZDEMİR

Pancar
Şeker pancarı, Chenopodiaceae (Kazayağıgiller) familyasından “Beta Vulgaris Sacharifera”dır.

Yıllık yağış miktarı, 600 mm’ nin üzerinde olan bölgelerde yetiştirilir.
2 yıllık bir bitkidir.

I. yıl kök kısmında besin maddeleri toplanır.

II. yıl toplanan maddeler kullanılarak çiçek ve tohumlar oluşturulur.

Şeker pancarı genellikle beyaz renkte olup, konik yapıdadır.

Ağırlığı çeşide ve yetişme koşuluna bağlı olarak 4 kg’ a kadar çıkabilir.



 Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net