Çiğ Et Ve Isıl İşlem Görmüş Et Ve Et Ürünlerinde Kanatlı Eti, Tek Tırnaklı Eti Ve Domuz Eti Tespitini Anlatır.


SEROLOJİK ANALİZ METODU
(BioKits F.A.S.T. Poultry Test)

METOT
Numune Hazırlama
a) Analize gelen donmuş örnekten 10 gr alınarak bir blender veya benzeri bir cihazla parçalanır.
b) Parçalanan örnek stomacher poşetine konur ve 100 ml damıtık su ilave edilir ve stomacherde 2-3 dakika karıştırılır.
c) Stomacherde karıştırılan örnek 2-3 dk. bekletilir.
d) Stomacher poşetinin içindeki örnek sıvısının üst kısmndan 5-6 damla örnek analiz için kullanılır.

Analizin Uygulanışı
a) BioKits F.A.S.T. Poultry Test iki kitten oluşmaktadır;
- F.A.S.T. Accessory Pack
- F.A.S.T. Poultry Test
Bu kitler analize başlanmadan önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir. Bu aşamada kesinlikle kitler açılmamalı ve içindeki muhteviyat kesinlikle ışığa maruz bırakılmamalıdır.
b) F.A.S.T. Accessory Pack Kitindeki ABTS CONCENTRATE solüsyonundan 1 damla F.A.S.T. Poultry Test Kitindeki CDR (Renksiz Tüp) tüpüne damlatılır.
c) İçinde örnek sıvısı olan pasteur pipet ile F.A.S.T. Poultry Test Kitinde bulunan içinde pedal bulunan mavi kapaklı ilk tüpe pedal çıkarılarak 5-6 damla konulur. Pedal tekrar yerine konulur. Pedalın 2-3 defa çevrilmesi suretiyle tüpteki numune yayılır.
ç) 10 dk. süreyle beklenir.
d) Tüpten pedal çıkarılarak içinde soğuk distile su bulunan piset yardımıyla 10 sn. süreyle yıkanır. Daha sonra pedal el yardımıyla sallanarak pedal üzerindeki fazla su uzaklaştırılır.
e) Fazla suyu uzaklaştırılan pedal, daha sonra F.A.S.T. Poultry Test Kitinde bulunan yine mavi kapaklı ve içinde açık sarı renkte enzim sıvısı bulunan ikinci tüpe dikkatli bir biçimde konulur ve 2-3 defa çevrilmek suretiyle sıvı ile karıştırılır.
f) 10 dk süreyle beklenir.
g) Pedal ikinci tüpten çıkarılarak yine içinde soğuk distile su bulunan piset yardımıyla 30 sn. süreyle yıkanır. Pedal el yardımıyla sallanarak fazla suyu uzaklaştırılır.
h) Pedal, daha önceden 1 damla ABTS konsantrasyon çözeltisi eklenmiş F.A.S.T. Poultry Test kitindeki beyaz kapaklı üçüncü tüp olan CDR tüpüne konulur. 3-4 defa çevrilmek suretiyle karıştırılır.
ı) 10 dk. beklenir.
i) Bekleme sonrasında renk değişimi başlamış olabilir. Renk oluşumundan sonra istenirse 4 damla Stop Solüsyonundan damlatılabilir. Stop Solüsyonunu damlattıktan sonra tüpteki renk stabilitesini 3-4 gün korur. Tüpte açık yeşilden koyu yeşile kadar net bir renk saptanması gözlenirse sonuç POZİTİF olarak değerlendirilir. Daha sonra istenirse optimizasyon için renk spektrofotometrede okunur (0-414 nm’de su Blank’ine karşı). Temiz bir küvet ile CDR tüpü bu amaçla kullanılır.

NOT : F.A.S.T. Poultry Test Kitindeki tüpler karıştırma esnasında iyice sıkılmalı ve tüp ters çevrilmemelidir.