SİMİT ÜRETİMİNİN İŞ AKIŞ ŞEMASI
buğday unu eleme
karışım(içme suyu,yemeklik tuz,ekmek mayası
yoğurma
şekil verme
haşlama
susamlama
tavalara dizme
pişirme-satış
ÇITIR SİMİTİN % TAM BİLEŞİMİ

EKMEKLİK BUĞDAY UN 54.70
İÇME SUYU 32.82
SUSAM 11.22
YEMEKLİK TUZ 0.71
EKMEK MAYASI 0.55
100







İŞ VEREN SORUMLU YÖNETİCİ

CEMİL KILIÇ SELDA ŞEYHUN
http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...153bf0ac7c.doc