Konu: siyah cay üretimi fizibilite raporu

Hazırlanan ödevde siyah çay üretim fabrikası kurulacaktır. Bu çay fabrikasında günde ortalama 150 ton çay işlenecektir.

T.C.

ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ

MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ

GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

GIDA MAKİNA VE EKİPMANLARI

ÖDEVİ

ÖDEV SORUMLUSU

SEMRA TURAN

ÖDEV HAZIRLAYAN

BURCU UZUN 041901026

BOLU/2007

İÇİNDEKİLER


1. GENEL BİLGİLER

1.1.Kapasite
1.2.Çay

2- SİYAH ÇAY İŞLEME TEKNOLOJİSİ

2.1.Üretim akım şeması
2.1.1.Yıkama ayırma
2.1.2.Soldurma
2.1.3.Kıvırma
2.1.3.1.Brinci kıvırma
2.1.3.2.İkinci kıvırma
2.1.4.Fermantasyon
2.1.5.Kurutma
2.1.6.Tasnif
2.1.7.Ambalajlama

3- TEKNİK BİLGİLER

3.1. Fabrika Teknik Çizimi
3.2.Fiyat Listesi

4-MAKİNALAR
4.1.Hareketli Soldurma Bandı
4.2.Hareketli Fermantasyon Bandı
4.3.Yaş Çay Eleği
4.4.Rotervan
4.5.Düz Kıvırma
4.6. Göbekli Kıvırma
4.7.Topak Çözücü
4.8.Kurutma Fırını
4.9.Lif Tutucu
4.10.Midilton Elek
4.11.Pakka elek
4.12.Konveyör Bant
4.13. Toz Toplama Sistemi
5.TEMİZLİK SİSTEMİ

6.KAYNAKLAR






Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net

bu dosyayı acamıorum yardımcı olabılecek bırı war mı

dosyayı indirdim ve açtım bir sorun yok rar olarak indirdiği için açamamış olabilir misiniz acaba?