Konu: Sofra Sosları

Merhaba arkadaşlar yemeklerin yanında sos severler için güzel bir tez.

1.HARDAL 5
1.1.BİLEŞİM: 6
1.2.BİTKİ ÖZELLİKLERİ 7
1.2.1.KULLANIM ALANLARI 7
1.3.MUTFAK HARDALI 8
1.3.1HAZIRLAMA VE SAKLAMA 8
2.MAYONEZ 9
3.KETÇAP 10
4.SOSLAR 12
4.1.Soğuk Soslar 12
4.1.1.YUMURTA VE TEREYAĞI BAZLI SOSLAR 12
4.2.SOS ÇEŞİTLERİ VE YAPILIŞLARI 14
4.3.YEMEKLERDE KULLANILAN SOSLAR 15
4.3.1.TAVUK SUYU SOSU (ana sos) 15
4.3.2.ET SUYU SOSU (ana sos) 16
4.3.3.KAHVERENGİ DANA FOND (ana sos) 17
4.3.4.BİN ADA SOSU 18
4.3.5.DOMİ-GLAS SOSU 19
4.3.6.ESMER SOS 20
4.3.7.PİLAVIN YANINA SOS 21
4.3.8.MUSLİN SOS 22
4.3.9.ÇEMEN SOSU 23
4.3.10.HAMBURGER İÇİN MAYONEZ SOSU 24
4.3.11.KAYSI SOSU 25
4.3.12.KREMALI BROKOLİ SOSU 26
4.4.MAKARNA SOSLARI 28
4.4.1.NAPOLİTEN SOS 1 28
4.4.2.NAPOLİTEN SOSU 2 29
4.4.3.MİLANEZ SOS 1 30
4.4.4.MİLANEZ SOSU 2 31
4.4.5.BROKKOLİ SOSU 32
4.4.6.CEVİZLİ SOS 33
4.4.7.MEKSİKA USULÜ VEJETERYAN SOS 34
4.4.8.FESLEĞENLİ SOS 35
4.4.9.YER ELMALI MAKARNA SOSU 36
4.4.10.ALA KREM SOSU 37
4.4.11.ÜNLÜ MEKSİKA SOSLARI 38
4.5.ET-BALIK IZGARA VE KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ SOSLARI 39
4.5.1.KÖRİLİ MAYONEZ 39
4.5.2.BEŞAMEL SOSU 40
4.5.3.NANELİ SOS 41
4.5.4.PİKANT SOS 42
4.5.5.ALMAN SOSU 43
4.5.6.AVCI SOSU 44
4.5.7.DOMATES SOSU 1 45
4.5.8.DOMETES SOSU 2 46
4.5.9.ESMER SOĞAN SOSU 47
4.5.10.MANTAR SOSU 48...........................

Dosya türü : doc

Şifre :www.forumfood.net

Link hata vermekte, lütfen yenilermisiniz...

Link yenilenmiştir.

Linkinize giremiyorum kredim sebebiyle sanirim. Yardimci olur musunuz?