SU ÜRÜNLERİ İŞLEME TESİSLERİNDE HACCP (HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS) OLGUSU

SU ÜRÜNLERİ İŞLEME VE DEĞERLENDİRME TESİSLERİNDE KRİTİK KONTROL NOKTALARI VE TEHLİKE ANALİZLERİ

Bu bölümde balık, balıkçılık ürünleri ve diğer su ürünlerinde kritik kontrol noktaları ve risk analizleri açıklanmaktadır.