Konu: Su Ürünlerinde Soğuk Saklamanın Önemi

Dondurmanın amacı ve su ürünlerine etkileri
Su ürünleri çabuk bozulan canlılardır. Bunun sebebi ise doymamış yağ asitlerini içermeleridir Su ürünlerinde ölümden sonra solungaçlarının dış enfeksiyona açık olması bu bozulma sürecini hızlandırmaktadır. Bunu önlemek ve ürünler uzun süre saklamak için soğuk saklama yoluna gidilmiştir. Ayrıca su ürünlerini saklamak için değişik yöntemler bulunmaktadır.
Bunlar
•Dumanlama teknikeri
•ezme teknikleri
•tuzlama teknikleri
•kurutma teknikleri
•radyo aktif ışınlarla saklama teknikleri
•paketleme teknikleri
•konserve teknikleri
•Dondurma teknolojisi


Şifre = "www.forumfood.net" (sadece link "" lar yok)

önemli konulardan,tesekkürler akın

ilerde önemi iice artıcak olan konular bi bakalım bakalım saol

bi bakalım saol akın

eline emeğine sağlık arkadaşım

Teşekkürler..

teşekkürler..=)

güzel bir kaynak olacağına inanıyorum.teşekkürler

teşşeküürler

Link yenilenmiştir, ilk mesajdan indirebilirsiniz..

teşekkürler..

TEŞEKKÜRLER

paylaşım için teşekkürler

teşekkürler

sağolasın

teşekkürler

Teşekkürler

teşekür şefim

teşekkür