SU VE GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BİR ÇALIŞMA...

Günümüzde, milyonlarca insan açlık ve yetersiz beslenme ile karşı karşıya bulunmaktadır. Ulusal ve uluslararası düzeyde gösterilen tüm çabalara karşın, açlık ve yetersiz beslenme sorununun, uzun bir süre daha devam edeceği anlaşılmaktadır. Bu nedenle; gıda güvenliği, dünyanın en önemli gündem maddelerinden birini oluşturmaktadır.
Yaşamın özünü oluşturan su, gıda güvenliğinin sağlanmasında temel etmendir. Çünkü, dünyada üretilen gıda maddelerinin % 40’ı, tarım alanlarının % 20’sinden, sulamayla elde edilmektedir. Dünyanın giderek artan nüfusu, değişen tüketim deseni, su ve gıda güvenliği ilişkisi, gelecekte de suya olan istemi, kaçınılmaz biçimde arttıracaktır. Dünya nüfusunun gıda gereksinimlerini karşılamak için, tarımda su kullanımının, 2030 yılına kadar, % 14 arttırılması gerekmektedir. Oysa, suyun yeryüzündeki dağılımı düzensiz ve tarımda su kullanım etkinliği son derece düşüktür. Kentleşme ve sanayileşme gibi olgularla, evsel ve endüstriyel su kullanım isteklerinin giderek artması; yeryüzündeki suyun en büyük kullanıcısı olan tarımın, su kullanım payını azaltması için, büyük bir baskı yaratmaktadır. Bu nedenle, gıda üretimindeki etkisi yadsınamayacak olan tarım ve sulama, sahip olduğu suyu daha etkin ve ekonomik kullanmak durumundadır.
Bu bildiride, su ve gıda güvenliği arasındaki ilişki ortaya konmaya çalışılmış, dünya ve ülkemiz koşullarında gıda üretiminde, su kaynakları ve sulamanın rolü sorgulanmış, var olan su kaynakları ile gıda güvenliğinin sağlanması yaklaşımları üzerinde durulmuştur.

Abdurrahim Korukçu, Hakan Büyükcangaz
Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarımsal Yapılar ve Sulama Bölümü, BURSA

Dosyanın Şifresi:www.forumfood.net