4 sonuçtan 1 ile 4 arası
  1. #1
    Yönetici gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    27
    Şehir
    09 AYDIN
    Üniversite
    Celal Bayar Universitesi
    Meslek
    GIDA MÜHENDİSİ
    Sektör
    Turizm-otel
    Mesajlar
    203
    Konular
    35
    Eklentileriniz
    5
    Kazanılan Kredi
    Yönetici
    Kullanılan Kredi
    Yönetici
    Kalan Kredi
    Yönetici

    Question Suda Korozif Etki Yapan MAddeler

    Arkadaşlar suda korozif etki yapan elemenler nelerdir bilgisi olan var mıdır acaba??
    teşekkürler..




  2. #2
    Ön Lisans Üye solway - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    15 Dec 08
    Yaş
    34
    Şehir
    Seçiniz
    Üniversite
    Seciniz
    Meslek
    yönetici
    Sektör
    süt
    Mesajlar
    232
    Konular
    23
    Eklentileriniz
    5
    Kazanılan Kredi
    250
    Kullanılan Kredi
    31
    Kalan Kredi
    219

    Standart Cevap: Suda Korozif Etki Yapan MAddeler

    oksitlenmede oksijen varlığına ihtiyaç olduğu için temelde çözünmüş "oksijen"'in fazla olması korozyonu artırır.
    "hidrojen" de korozyona neden olur.özellikle düşük ph'da.
    diğer elementler konusunda emin değilim.ancak suyun yumuşak olmasının yani "kalsiyum" ve "magnezyum" olarak zayıf olmasının, onun çözücülüğünü ve yaptığı reaksiyonların hızını arıtıracağını düşünüyorum(tahminen.aslında atıyorum)




  3. #3
    GidaGundemi.com Yazarı Oğuz Pelikli - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    21 Feb 07
    Yaş
    36
    Şehir
    35 İZMİR-KSK
    Üniversite
    Ege Universitesi
    Meslek
    Gıda Mühendisi
    Sektör
    Danışmanlık
    Mesajlar
    2.696
    Konular
    383
    Eklentileriniz
    70
    Kazanılan Kredi
    3500
    Kullanılan Kredi
    10
    Kalan Kredi
    3490

    Standart Cevap: Suda Korozif Etki Yapan MAddeler

    Böyle bir belge buldum bir incele istersen

    İçme suyu, iyi kalite temiz sudur (maksimum 400 ppm Cl-), ki bu da içme için, sağlığa elverişli hale getirilmesi için dezenfekte edilmiştir.

    TATLI SUDA KOROZYON

    Tatlı suyun korozifliği esas olarak oksijen muhtevası, sertlik, klorür muhtevası ve sülfür muhtevasına bağlıdır. Sülfür muhtevası fazla olan suda çelik, çabuk korozyona uğrar. Tatlı suları çözünmüş mineral tuzlar ve çözünmüş oksijen (Ç.O.) bakımından şu şekilde sınıflandırmak mümkündür:

    1- Tuz yok, çözünmüş oksijen var;
    Mineral tuz yoksa Ç.O. ihtiva eden suda PH artışı korozyonu arttırır. PH fazla yüksek değilse daha çok oyuklu korozyon görülür. Su yüzeyi kesitindeki farklı havalanma da Ç.O. farklılıklarına yol açarak bu bölgede korozyon hızını arttırır.

    2- Tuz yok, çözünmüş oksijen yok;
    Ç.O. olmadığı zaman, böyle bir suyun çelik kap içindeki PH’ı 8.4’dür ve korozyon ihmal edilebilir seviyelerde bulunur. Ancak bütün tabii sular bir dereceye kadar mineralizdir.

    3- Karbonat tuzları yok, çözünmüş oksijen var;
    Böyle bir suda Cl- ve SO4-2 iyonlarındaki artış belli bir PH değerinde oyuklu korozyonu şiddetlendirir. Sıcaklık artışı hem homojen dağılımlı hem de oyuklu korozyonu arttırır.

    4- Karbonat tuzları var (Ca+2 yok), çözünmüş oksijen var;
    Karbonat mineralleri, Ç.O. ihtiva eden sularda Cl- ve SO4-2 tuzlarının aksine korozyonu inhibe eder. Bu inhibisyonun olabilmesi için; alkalinite konsantrasyonunun Cl- ve SO4-2 tuzlarından 5-10 misli fazla olması gerekir. Bu şartlarda PH= 6.5-7.0 de inhibisyon maksimum, PH= 8-9 da minimum olur. Alkalinite konsantrasyonu bu seviyenin altında ise korozyon artar.

    5- Tuz var, çözünmüş oksijen yok;
    Ç.O. yoksa, korozyon ihmal edilecek seviyelerdedir. Diğer çözünmüş tuzların etkisi çözünmüş oksijen yanında mevcut oldukları zaman görülür.



    6- Kalsiyum tuzları var, çözünmüş oksijen var;
    Kalsiyum tuzlarının bulunduğu sularda CaCO3 tabakası ayrışarak malzeme yüzeyinde ince bir tabaka oluşturur. Bu tabakanın iyon iletimini engellemeyen bir koruyucu film tabakası olarak hareket etmesi halinde korozyon azalır. Bu tabakanın ve dolayısı ile suyun korozyona neden olup olmayacağı “doyma indeksi” ile tesbit edilir.

    Tabii sularda, tabaka oluşumuna yol açan komponentler kalsiyum ve magnezyum tuzlarıdır. Kalsiyum ve magnezyum tuzları suda tamamen çözünmüş olarak bulunurlar. Silisyum da tabaka oluşumuna yol açan bir elementtir, ancak suda serbest element olarak bulunmaz. Ya SiO3 veya SiO2 şeklinde bulunur. SiO2 kolloidal hal olup, suda çözünmez.

    Tabii sularda kalsiyum ve magnezyum genellikle bikarbonat, karbonat, sülfat ve klorür şekillerinde yer alırlar. Bikarbonatlar “geçici sertliği” sülfat ve klorürler ise “kalıcı sertliği” temsil eder. Bikarbonatlar CO2 vasıtasıyla suda muhafaza edilirler. Bikarbonatlardan CO2 ayrılırsa karbonat çözeltisi meydana gelir;

    Ca(HCO3)2 = CaCO3 + H2O + CO2 ........(1.1)
    Mg(HCO3)2 = MgCO3 + H2O + CO2 .......(1.2)

    CaCO3 ve MgCO3’ın her ikisi de pratikçe suda çözünmezler. Bu bakımdan bunlar bulundukları kabın iç çeperlerinde ince bir tabaka oluşumuna yol açarlar. Yukarıdaki reaksiyonlar yüksek sıcaklıkta meydana gelirse de, belirli şartlar altında, düşük sıcaklıklarda da CO2 uzaklaşabilir. Tabaka teşekkülünü arttıran diğer faktörler şunlardır; 1) Yüksek alkalinite ile birlikte yüksek PH; 2) Koagülasyon ve flokülasyon prosesiyle CaCO3 veya 3Mg(OH)2.3H20 partikül büyüklüklerinin artması; 3) Suyun düşük hızlarda hareket etmesiyle çökme zamanının artışı; 4) Optimum izo elektrik nokta; 5) Yüzey aktif kimyasal maddelerin bulunmayışı; 6) Isı transferinin fazla oluşu; 7) Düşük yüzey gerilimi.

    Kalsiyum sülfatın çözünürlüğü sıcaklıkla ters orantılıdır. Sıcaklık arttıkça çözünürlük azalır. Yüksek sıcaklıklarda, kalsiyum sülfat susuz hale dönüşür ve çok sert bir çöküntü tabaka oluşturur. Suyun korozif özelliğini ortaya koyan doyma indeksi (D.İ.) aşağıdaki gibi ifade edilebilir;

    Doyma İndeksi = PHgerçek – PHS ..........(1.3)
    Burada PHgerçek, suyun PH-metre ile ölçülerek bulunan PH değeridir. PHS ise suyun CaCO3 ile doygun olduğu durumdaki PH değeridir. Şayet PHgerçek > PHS ise D.İ’si (+) çıkar ve bu durumda su metal için koruyucudur. Çünkü kalsiyum karbonat ince bir tabaka halinde metal yüzeyinde ayrışabilir. PHgerçek < PHS olduğu zaman D. İ’si (-) dir ve su metal için koroziftir.

    Doyma indeksini deneysel olarak bulabilmek için laboratuar testlerine başvurulur. Bunun için şu deneyin yapılması gerekir: 1) Suyun PH’si ölçülür, 2) Suya toz halinde CaCO3 eklenip doyma sağlanıncaya kadar beklenir, 3) PH yeniden ölçülür. Şayet PH da bir artma oluyorsa su korozif demektir.

    Metal yüzeyine ayrışan CaCO3 tabakasının koruyucu olması için fazla kalın olmayıp, boşluksuz olması gerekir. Bunun içinde D. İ + 0.5 olması lazımdır. Yüksek sıcaklıklarda kalın bir CaCO3 tabakası oluşacağı için, bu tabaka koruyucu olma özelliğini kaybeder. Sıcaklığın değişme gösterdiği bir sistemde, D.İ. de değişecektir. Ancak belli alkalinite ve PH aralıklarında D.İ.’nin değişmediği anlaşılmıştır. Bu alkalinite ve PH aralıkları Tablo 1’de verilmiştir.
    Alkalinite (mg/l CaCO3)
    PH (Oda sıcaklığında)
    50
    8.1 – 8.65
    100
    8.6 – 9.20
    150
    8.9 – 9.50
    200
    8.9 – 9.70
    Tablo 1. Sıcaklık değişimlerine rağmen D.İ.’nin değişmediği alkalinite ve PH sınırları

    Doyma indeksini, sıcaklık, toplam katı madde, kalsiyum ve M.O. alkalinitesinden bulmak için hazırlanmış abaklar vardır. Ayrıca D.İ. “LANGELİER İNDEKSİ” adı verilen indekslerle de bulunabilir.

    D.İ. nin çok yüksek çıkması süratli bir şekilde karbonat tabakası oluşacağını gösterir. Bu durumda oluşan tabaka koruyucu etkinliğini kaybeder.
    Suda Ç.O. bulunuyorsa, CaCO3 oluşum ve çökelimi O2 den etkilenir. O2 indirgenmesi nötr sularda oluşan korozyonda katodik reaksiyonu temsil eder:

    O2 + 2H2O + 4e- = 4OH-
    Bu reaksiyonun oluştuğu alanlarda su bazik özellik kazanır. Bazik olanlarda CaCO3 kolayca kaplanarak korozyon olayının yer alabildiği alan küçülmüş olur. Bu arada çelik ve demir donanımlarda oluşan korozyon ürünü Fe(OH)3, kalsiyum karbonatın yapısına girerek, gözenekleri kapatır ve daha sıkı yapı oluşturur. Böylece tabaka daha koruyucu olur.

    Sonuç olarak; D.İ. (-) olan sular koroziftir. Korozyon Ç.O. ye bağlı olarak artar. O2 ihtiva etmeyen sularda korozyon hızı PH değerine bağlıdır. D.İ. (-) olan suların, D.İ. lerini (+) yapmak için suya Na2CO3 veya Ca(OH)2 gibi kalevi özellikte maddeler katmak gerekir. Burada yapılabilecek diğer bir işlem de suyun hava ile temas yüzeyini arttırarak CO2’nin sudan ayrılmasını temin etmektir.



    “Türk çocuğu ecdadını tanıdıkça daha büyük işler yapmak için kendinde kuvvet bulacaktır.”

  4. #4
    Yönetici gülşah_8484 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Bilgilere Ulaşabilmek İçin Üstteki Düğmeleri Kullanın
    Üyelik tarihi
    15 May 08
    Yaş
    27
    Şehir
    09 AYDIN
    Üniversite
    Celal Bayar Universitesi
    Meslek
    GIDA MÜHENDİSİ
    Sektör
    Turizm-otel
    Mesajlar
    203
    Konular
    35
    Eklentileriniz
    5
    Kazanılan Kredi
    Yönetici
    Kullanılan Kredi
    Yönetici
    Kalan Kredi
    Yönetici

    Standart Cevap: Suda Korozif Etki Yapan MAddeler

    yardımlarınız için çok teşekkür ederim Solway ve Oğuz Abi, kullandığımız suyun mikrobiyolojik kalitesinin yanında kimyasal özelliklerini de analiz ettiriyoruz ancak patronum suyun korozif etkisinin olup olmadığını merak etti, suyun Demiri yüksek çıktı birazcık. belki bu etki eder diye düşünmüştüm ben ancak oksijen sülfür be clorür daha etkili anladığım kadarıyla..
    tekrar teşekkürlerr..




Benzer Konular

  1. Balın Kristalizasyonuna Etki Eden Faktörler
    By ewin3 in forum Şeker ve Şekerli Gıdalar
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 13-12-2011, 22:51
  2. gıda antioksidantlar ve etki mekanizması
    By miko in forum Gıda Katkı Maddeleri ve Temizlik Maddeleri
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 11-03-2009, 15:52
  3. Zeytinyağını kalitesine etki eden faktörler..
    By bakanay in forum Yemeklik Yağ Teknolojisi
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 09-01-2009, 12:19
  4. yemek kalitesine etki eden faktörler
    By zeyenp in forum Hazır Yemekcilik - Catering
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 05-09-2008, 23:54
  5. Zeytinyağı Kalitesi ve Etki Eden Faktörler
    By engineer in forum Yemeklik Yağ Teknolojisi
    Cevaplar: 1
    Son Mesaj: 31-08-2007, 10:50

Konuyu İnceleyen Üye Sayisi: 0

You do not have permission to view the list of names.

Bookmarks

Yetkileriniz

  • Konu Acma Yetkiniz Yok
  • Cevap Yazma Yetkiniz Yok
  • Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
  • Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok
  •  

Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0