: Süt Endüstrisi Ve Atıksularının Arıtılması
: Doc
: Mustafa KÜÇÜK

Günümüzde üretim faaliyetlerinin artması ve sanayinin gelişmesi çevre kirlenmesi problemini de beraberinde getirmektedir. İnsanoğlunun çeşitli faaliyetleri sonucu alternatifi olmayan ve gerek üretim, gerekse yaşam için ihtiyaç duyulan su kaynaklarının ve diğer doğal kaynakların kirlenmesi ve kullanılamaz hale gelmesi söz konusu olmaktadır. Bunun önlenmesi için gerekli tedbirlerin alınmaması halinde kirlenmeye maruz kalan bu kaynakların elden çıkması tehlikesi vardır. Böyle bir durumla kaşı karşıya kalmamak için üretimden ve diğer faaliyetlerden kaynaklanan atıkların ve atıksuların alıcı ortamlara deşarjından önce kirletici özelliklerinin, deşarj edildikleri alıcı ortamların faydalı kullanım maksatlarına zarar vermeyecek derecede arıtılması gerekmektedir.

Endüstriyel atıksuların miktarları ve kirletici özellikleri kaynak özelliklerine bağlı olarak çok değişkendir. Farklı özelliklerdeki endüstriyel atıksular için uygulanabilecek değişik arıtma teknolojileri mevcuttur.

Türkiye,’de 1992 yılında 8633000 ton süt üretimi gerçekleştirilmiştir. Bunun yaklaşık %90’ı süt ve süt ürünleri üreten endüstrilerde değerlendirilmektedir. Buna bağlı olarak süt ürünleri üretiminden kaynaklanan büyük miktarda atıksuyun alıcı ortama deşarjı söz konusudur.

Bu çalışmanın amacı, süt ve süt ürünleri atıksularının arıtımı için uygulanabilecek arıtım teknolojilerinin incelenmesi ve ne tür bir arıtım sisteminin kullanılacağı konusunda fikir sahibi olabilmektir.


: